Шоколадное печенье

IMG_9215

Настоящее бескомпромиссно шоколадное печенье! Миллион калорий, супернасыщенный вкус — все как положено. И это отличный рецепт для утилизации оставшихся кусочков разного шоколада

Читать далее

Трюфель «Старый Таллин»

img_4144

Великолепный классический трюфель, в составе которого есть эстонский ликер Vana Tallinn. Благодаря этому ликеру вкус трюфеля приобретает особенно необыкновенный вкус, если возможности приобрести этот ликер нет, можете заменить на любой крепкий алкоголь (коньяк, ром и т.д.). Но это будет уже совсем другой трюфель, конечно

Читать далее

Шоколадные макарон с сублимированной вишней

IMG_6524

Слова тут излишни — ведь у меня в блоге снова макарон! Это, пожалуй, самые изысканные (и капризные, правда:)) пирожные, которые только можно себе представить. Хотите кого-нибудь сразить наповал десертом — делайте их! Это будет незабываемо! Есть только одно уточнение — идеальные макарон, чаще всего, не получаются с первого раза, поэтому прежде чем делать их для ответственного мероприятия — потренируйтесь:) Удачи!

Читать далее

Насыщенные шоколадные трюфели с Baileys

IMG_3963

Нет ничего проще, чем сделать восхитительные шоколадные трюфели самим! Главное — это качественные ингредиенты и точное соблюдение технологии. С ингредиентами все просто — покупайте (заказывайте в интернете) самый лучший шоколад (у меня Barry Callebaut), самый качественный какао (у меня алкализованный Cacao Barry), а технологию я распишу в своем рецепте. На самом деле все просто, быстро и легко

Читать далее

Трюфели из молочного шоколада с абрикосовым пюре, курагой и ромом

IMG_0492

Домашние конфеты, а вернее домашние трюфели — это не так уж и сложно, как кажется на первый взгляд. Нужно всего ничего — очень хороший, качественный шоколад, терпение и фантазия. Ведь прелесть домашних трюфелей состоит в том, что в ганаш, из которого как раз и делаются трюфели, можно добавить, все что вы любите — алкоголь, цукаты, орешки и пр.  Читать далее

Сливовый джем с горьким шоколадом

IMG_9539

Сливовый джем с шоколадом — звучит, согласитесь, заманчиво. И, поверьте, после того, как я попробовала этот джем ,я поняла — интуиция меня, как обычно, не подвела. Этот джем получается невероятно вкусным! Характерная сливовая кислинка и насыщенный вкус горького шоколада — великолепное сочетание! Попробуйте и вы! Читать далее