Заварные кольца с творожным кремом

IMG_4747.JPG

Заварное тесто и творожный крем — это классика! Я люблю, когда крема многооо, тогда это действительно вкусно! Чем хороша домашняя выпечка — вы делаете так, как нравится именно Вам. Любите много крема — кладете много крема, хотите добавить в крем ягоды — добавляете, хотите сверху полить шоколадом — поливаете. Кстати, с этим рецептом справится любой, настолько он простой! За рецепт творожной начинки благодарю Галину Артеменко. Кстати, у Галины вышла новая кулинарная книга, где она делится проверенными рецептами выпечки по ГОСТу. И скоро я стану обладателем одного экземпляра с подписью автора:) Приятно!

Читать далее

Сочники

IMG_1568

Я до сих пор не знаю, почему эти печенья называют «Сочники», но название мне очень нравится:) Не скажу, что они сочные, но вкусные — однозначно, и — родом из детства! Только в детстве в них было совсем мало творожной начинки, в основном толстое тесто (наверно поэтому я их и не очень любила), но мы же с вами кулинары и испечем такие сочники, которые будут и сочные, и вкусные и с большим количеством начинки! Понятная, простая и повседневная выпечка, что называется, «на века». Рецепт из книги Нины Тарасовой «По дороге из карамельных пластинок»

Читать далее

Яблочные печенья-сэндвичи с отрубями, кунжутом и творожным кремом

IMG_0600

Что только мы ни делаем из яблок в сезон — печем пироги, закатываем варенье, варим джем и мармелад, вялим пастилу…. А вот еще можно сделать вот такое потрясающее яблочное печенье с отрубями. Очень полезно и очень вкусно! Советую! Читать далее

Творожные галеты со сливами

IMG_0202

Галеты — это очень быстрые пироги. Тесто для галет делается мгновенно, в начинку можно положить , что душа пожелает, над формовкой галеты можно особо не стараться, выпекаются галеты очень быстро. В общем, одни сплошные плюсы. Идеальный вариант для домашнего чаепития, к тому же принцип «мало тесто-много начинки» всегда подкупает, согласны? Тогда готовить! Я предлагаю сделать сладкие сливовые галеты на творожном тесте. Оригинальный рецепт — у Юлии Аркадьевой (https://www.instagram.com/julia_arc/)

Читать далее

Творожное печенье «Детское»

IMG_9931

Очень простое, но такое вкусное печенье! Классика жанра — творожное печенье! Я же «усложнила» его смесью пшеничной и рисовой муки, а также яркой сахарной посыпкой, которая обязательно порадует ваших детей! Идеально печенье для детских завтраков и «ссобоек» в школу. Рецепт по мотивам рецепта Ирины (@burro_salvia) «Творожное печенье с миндальными лепестками». Ирочка, спасибо огромное за вдохновение! Читать далее

Творожно-трюфельное пирожное в шоколадной глазури «Гурмэ»

IMG_7882

Я дала этим творожным сырками именно такое название, потому что называть их «глазированными сырками» у меня язык не поворачивается. Это настоящее трюфельное шоколадное лакомство — бархатистое, легкое, изысканное. В составе помимо шоколадной творожной массы — крошка сочного шоколадного бисквита. Хотите увидеть разрез и узнать рецепт — проходите по ссылке ниже Читать далее

Сочный творожный кулич

IMG_5990

Этот рецепт — самый неоднозначный рецепт из всех, что я представляла в своем инста-блоге. Дело в том, что на этот кулич поступило огромное количество отзывов, среди них отрицательных отзывов было ровно столько же, сколько и восторженно-положительных. У многих кулич по этому рецепту почему-то не получился. Вплоть до того, что мне писали, что «получился несъедобный сухарь». Найти этому причину я не смогла… Тем не менее смело делюсь этим рецептом снова, ведь у меня этот кулич получился с первого раза и рецепт этот ни разу не подвел Читать далее

Творожный рождественский штоллен

img_3724

Наступает пора чудесных рождественских и новогодних праздников! Эти праздники связаны с большим количеством кулинарных традиций. Например, в Европе очень распространена традиция печь на рождественские праздники штоллены (Stollen). Классический штоллен- это дрожжевая выпечка, я же предлагаю приготовить невероятно вкусный творожный штоллен. К нему применимы все те же «правила» — штоллены должны быть испечены заранее (за 1-7 недель до Рождества) и им обязательно нужно «созреть». Все подробности — в рецепте. Рецепт взят из одного из прошлогодних номеров @russianfoodieproject

Читать далее