Банановые кексы с ореховым штрейзелем и соленой карамелью

IMG_6331

У меня в блоге нет банановой выпечки по одной простой причине — я ее не люблю. Уж не знаю, чем восхищаются любители всяких банановых хлебов и маффинов, на мой вкус — скучно, плоско, сухо и неинтересно. Однако, этот рецепт меня заинтересовал. Конечно, наличие штрейзеля и соленой карамели оооочень украшают вкус этих кексов. Опять же, это замечательный вариант утилизации почерневших переспелых и «уставших» бананов

Читать далее

Ванильная соленая карамель

IMG_6265

Соус, который сейчас является невероятно популярным! Его добавляют в торты, мороженое, пирожные и едят просто так. Приготовить его несложно, главное соблюсти некоторые моменты. И, конечно, очень советую не пренебрегать натуральной ванилью — она придает этому сладкому соусу невероятный аромат и вид

Читать далее

Ореховые тарты с соленой карамелью

IMG_5140

Эти тарты — это нечто сногсшибательное! Идеальный десерт для сладкоежек, где очень гармонично сочетается тонкая основа из песочного теста с добавлением миндальной муки, хрустящие отборные орехи и фантастическая соленая карамель с добавлением натуральной ванили (видите эти черные точечки на фото?)))

За рецепт благодарю Марию (@mary.s_kitchen) и Елену (@lentochka_palkina), на которую как раз Мария и ссылается. Спасибо!

Читать далее

Чизкейк «Нью-Йорк»

IMG_4423.JPG

Классика американской кухни — чизкейк Нью-Йорк! Нежнейший творожно-сливочный вкус, легкие нотки лайма, хрустящая песочная основа — это все он! Безусловно, при возможности чизкейк нужно готовить с сыром «Филадельфия», но в условиях санкций мы с вами обойдемся творожным сыром любой марки. Главное — сыр должен быть свежим и без добавок. Я советую использовать «Альметте сливочный», именно с ним чизкейк мне показался наиболее вкусным.

Рецепт из чудесной книги Виктории Мельник «Чизкейк внутри»

Читать далее

Медовик «Пушистый»

IMG_2530

У меня в блоге уже есть рецепт моего любимого  Медовика . Там коржи раскатываются и выпекаются до хрустящего состояния, они тонкие и ломкие. В этом же рецепте тесто жидкое и оно намазывается на пергамент, поэтому коржи получаются очень пружинистые и воздушные. Если на мой вкус — первый вариант Медовика мне ближе, но для любителей более сочных, мягких тортов этот — идеальный вариант. Крем — сливочно-сметанный. Рецепт взят из блога Татьяны Назарук http://www.vkusnyblog.ru

Читать далее

Мягкие сливочные ириски «Соленая карамель»

IMG_1979.JPG

Совершенно наркотические конфеты! Несмотря на элементарный состав и простоту приготовления, конфеты эти получаются просто бесподобными. Оторваться невозможно! Для приготовления необходим кулинарный термометр. Рецепт из книги Н.Тарасовой «По дороге из карамельных пластинок» Читать далее

Яблочный торт с баварским муссом и соленой карамелью

IMG_9718

Без преувеличения скажу, что это — мой самый любимый торт! Он совершенно неприторный и обладает таким деликатным и изысканным вкусом, что хочется в очередной раз сказать спасибо великому Пьеру Эрме и его рецепту, по мотивам которого я сделала этот торт. В состав этого торта входит: мягкий и практически невесомый бисквит, карамелизованные яблоки с корицей, карамельный баварский мусс с корицей и необычное песочное тесто с корицей и ромом. От себя я добавила декор из карамельного соуса — по-моему, он просто идеально вписался в этот чудесный вкусовой союз. Приготовим его вместе? Рецепт без моих дополнений — с сайта Нины Тарасовой http://www.niksya.ru Читать далее

Банановое мороженое с арахисовой пастой и соленой карамелью

IMG_1101

Это восхитительное мороженое получится даже у тех, у кого нет мороженицы. Главное — наличие мощного стационарного блендера. Вот без него кремовой структуры не получится точно. А готовится это мороженое не больше 5 минут. Восхитительно!

Читать далее

Шоколадно-ягодный торт с соленой карамелью

IMG_6890

Хитовый торт, который понравится не только любителям шоколада. Сочные, влажные, пропитанные легким алкоголем шоколадные коржи, малиновый и черносмородиновый соусы, вкуснейший шоколадный сливочно-творожный крем…. Этот торт ну никого не оставляет равнодушным, вот правда…. Разрез и подробный рецепт — ниже

Читать далее