Тирамису

IMG_0443

Тирамису… Легкое нежное облако с кофейно-шоколадным ароматом, невесомое, манящее…. Впервые я попробовала сделать домашнее Тирамису по рецепту с сайта Алены Коготковой, с тех пор ни один другой рецепт не сравнился с рецептом Алены. Считаю его наиудачнейшим и именно им я делюсь

Читать далее

Чизкейк «Нью-Йорк»

IMG_4423.JPG

Классика американской кухни — чизкейк Нью-Йорк! Нежнейший творожно-сливочный вкус, легкие нотки лайма, хрустящая песочная основа — это все он! Безусловно, при возможности чизкейк нужно готовить с сыром «Филадельфия», но в условиях санкций мы с вами обойдемся творожным сыром любой марки. Главное — сыр должен быть свежим и без добавок. Я советую использовать «Альметте сливочный», именно с ним чизкейк мне показался наиболее вкусным.

Рецепт из чудесной книги Виктории Мельник «Чизкейк внутри»

Читать далее

Сливочно-черносмородиновое мороженое

IMG_0617

Мои эксперименты с приготовлением домашнего мороженого продолжаются, и настало время попробовать рецепты без яиц. Я была удивлена тем, насколько мне понравился этот чистый молочный вкус, а в сочетании с кислинкой черной смородины получается великолепный союз! Очень рекомендую, особенно в сезон свежей черной смородины

Читать далее

Мятное мороженое с шоколадом

IMG_0420

Мороженое любят почти все! Удивительно, но не все знают, что сделать по-настоящему домашнее, вкуснейшее мороженое не так уж и сложно. Мои эксперименты с производством мороженого в домашних условиях продолжаются, и на очереди — один из моих любимейших вкусов — МЯТНОЕ мороженое с кусочками темного шоколада. Для этого рецепта потребуется специальный прибор — мороженица. Только с ней вы получите однородную структуру мороженого без кристаллов льда

Читать далее