Банановые кексы с ореховым штрейзелем и соленой карамелью

IMG_6331

У меня в блоге нет банановой выпечки по одной простой причине — я ее не люблю. Уж не знаю, чем восхищаются любители всяких банановых хлебов и маффинов, на мой вкус — скучно, плоско, сухо и неинтересно. Однако, этот рецепт меня заинтересовал. Конечно, наличие штрейзеля и соленой карамели оооочень украшают вкус этих кексов. Опять же, это замечательный вариант утилизации почерневших переспелых и «уставших» бананов

Читать далее

Panettone (Панеттоне)

IMG_2420

На фото, пожалуй, самый долгожданный (для меня) рецепт. Ведь я так долго искала рецепт НАСТОЯЩЕГО Панеттоне, такого, какой продают в Италии. Этот кекс на вкус просто божественен, его структура легка и невесома, и я не раз пыталась дома испечь такой кекс… Но каждый раз реальность не совпадала с ожиданием…Да, получался вкусный дрожжевой сдобный кекс, но не Паннетоне…. Однако, недавно в блоге Тамары (@belbrot в Инстаграме) я увидела его….И я знала — это точно будет успех! И да, я его испекла и это тот самый Панеттоне! Сразу хочу отметить — кекс этот готовится…3 суток! Но оно того стоит, поверьте

Читать далее

Кокосовый кекс с карамелизованными бананами

IMG_0068

Если вы даже не особо любите кокосовую стружку, я все же рекомендую вам приготовить этот кекс. Кекс этот — нечто среднее между конфетами Баунти, коктейлем Пина Колада и известными всем печеньями «Кокосанка». Этот кекс взял все лучшее! Несмотря на кажущуюся простоту, состав этот кекса богат, что и отражается на его восхитительном вкусе. И даже не думайте, что вы получите «скрипящую на зубах кокосовую стружку», нет, кекс получается сочный и необыкновенно вкусный! Рецепт взят из книги Нины Тарасовой «По дороге из карамельных пластинок» Читать далее

Кекс с изюмом

IMG_7156

Этот кекс — самая элементарная выпечка, какая только может быть! Готовится так просто, что справится даже ребенок. Но от этого не менее любимая. Для домашнего чаепития буднего дня, например. Рецепт с сайта Татьяны Назарук Читать далее

Кексы с клубникой и белым шоколадом

IMG_5992

Наступает прекрасный сезон свежей клубники! И пусть она еще импортная и не такая вкусная, как та, что выращена на наших дачных участках, иногда все же может повезти и удастся купить сладкие и сочные ягоды. Ну а если вам все же не повезло и клубника «так себе», пустите ее на эти кексы — уверена, вам очень понравится! Читать далее

Творожный рождественский штоллен

img_3724

Наступает пора чудесных рождественских и новогодних праздников! Эти праздники связаны с большим количеством кулинарных традиций. Например, в Европе очень распространена традиция печь на рождественские праздники штоллены (Stollen). Классический штоллен- это дрожжевая выпечка, я же предлагаю приготовить невероятно вкусный творожный штоллен. К нему применимы все те же «правила» — штоллены должны быть испечены заранее (за 1-7 недель до Рождества) и им обязательно нужно «созреть». Все подробности — в рецепте. Рецепт взят из одного из прошлогодних номеров @russianfoodieproject

Читать далее