Профитроли со взбитым шоколадным ганашем

IMG_9316

Профитроли — это пирожные из заварного теста, полость внутри которых заполняется воздушным кремом. Это очень вкусно! Готовятся профитроли достаточно быстро и легко, важно просто соблюсти все моменты в приготовлении теста.

За рецепт теста благодарю Е.Михайлову (@profitrolka.ru)

Читать далее

Заварные кольца с фисташковым кремом и малиной

IMG_4675

Несмотря на кажущуюся сложность, приготовить такие пирожные не составит большого труда. Главное — точно следовать рецепту. В итоге вы сможете быстро приготовить роскошные пирожные, а заменяя фисташковую пасту на любую другую, можно легко фантазировать со вкусами начинки

Читать далее

Макарон с шоколадно-брусничным ганашем

IMG_8160

И снова великолепные макарон…. И пусть мода на эти пирожные потихоньку проходит, почитателей и любителей не становится меньше! На этот раз вот такие красивые двухцветные макарон с начинкой из ганаша из темного горького шоколада и брусничного пюре. Идеальный союз! Читать далее

Шоколадная пасха с вяленой клюквой

IMG_6525

Я никогда раньше не делала творожную пасху — почему-то в нашей семье этот творожный десерт всегда обходили стороной. Я решила исправить эту несправедливость и сделала пасху, которая однозначно понравится шокоголикам. Шоколадная пасха с вяленой клюквой. Рецепт взят с сайта http://www.nehudeem.ru и лично хочу поблагодарить его основательницу Олесю Фисенко (@marjoriolesya) Читать далее

Макарон «Белый шоколад-голубика»

img_5563

Макарон — это восхитительное пирожное, которое завоевало любовь сладкоежек по всему миру. Нужно ли говорить, что я очень хотела научиться его готовить и….научилась! Сложно ли сделать это пирожное в домашних условиях? Пожалуй, да… Сам рецепт очень прост, даже элементарен, я сказала бы, но в нем столько нюансов, что, упустив хотя бы один, вы рискуете получить нечто похожее на макарон, но не макарон. Идеальные макарон — это небольшие пирожные, состоящие из двух миндальных половинок, с ровной поверхностью, аккуратной «юбочкой», с хрустящей корочкой и нежнейшей серединкой. В этом посте я расскажу, как я делаю макарон дома, также расскажу, какие причины могут быть, если вы получили отрицательный результат. Поехали? Читать далее