Яблочный штрудель

IMG_2658

Яблочный штрудель — классика австрийской выпечки. Многие считают, что штрудель — это про тесто, и что основная фишка его — в тончайшем вытяжном тесте. И поэтому многие боятся делать его сами. Я готова развеять ваши страхи, и сказать, что штрудель — это совсем даже несложно. И что фишка штруделя даже не в тесте (хотя и в нем, безусловно). Фишка — в по-настоящему богатой яблочной начинке. Начинки в штруделе гораааааздо больше, чем теста, так что сделать ее надо будет тщательно, не спеша. В целом, делать штрудель несложно, если иметь проверенный рецепт и отработать технологию вытягивания теста. Надеюсь, у вас все получится!

Благодарю Олю Кащиц (@pekarko) за рецепт, технологию и подробные видео процесса (см.Олин инстаграм). И, конечно, за вдохновение Читать далее

Ягодное желе со сливочным слоем

IMG_0934

Очень простой, но при этом эффектный десерт, который порадует любителей желе. В качестве ягод идеально подойдут кислые ягоды — красная смородина, черная смородина, брусника и др. У меня десерт с красной смородиной

Читать далее

Печеночный «торт»

IMG_6828

Кому надоели сладости, вот торт))) Правда не сладкий, а, как принято называть такие блюда, «закусочный». Собирается он из печеночных блинчиков и начинки. Начинку можно делать на свой вкус, у меня классическая для такого «торта» начинка — обжаренные овощи. В качестве соуса — майонез. Вкусно, сытно и, конечно, калорийно. Торт он и есть торт))

Читать далее

Ореховые тарты с соленой карамелью

IMG_5140

Эти тарты — это нечто сногсшибательное! Идеальный десерт для сладкоежек, где очень гармонично сочетается тонкая основа из песочного теста с добавлением миндальной муки, хрустящие отборные орехи и фантастическая соленая карамель с добавлением натуральной ванили (видите эти черные точечки на фото?)))

За рецепт благодарю Марию (@mary.s_kitchen) и Елену (@lentochka_palkina), на которую как раз Мария и ссылается. Спасибо!

Читать далее

Запеченный румяный картофель

IMG_4696

Казалось бы — что может быть проще, чем запечь картофель? Это, действительно, несложно. Но если вы хотите получить необыкновенной лакомство — дольки картофеля с хрустящей румяной корочкой и нежнейшей мякотью внутри — читайте рецепт

Читать далее

Тирамису

IMG_0443

Тирамису… Легкое нежное облако с кофейно-шоколадным ароматом, невесомое, манящее…. Впервые я попробовала сделать домашнее Тирамису по рецепту с сайта Алены Коготковой, с тех пор ни один другой рецепт не сравнился с рецептом Алены. Считаю его наиудачнейшим и именно им я делюсь

Читать далее

Заварные кольца с фисташковым кремом и малиной

IMG_4675

Несмотря на кажущуюся сложность, приготовить такие пирожные не составит большого труда. Главное — точно следовать рецепту. В итоге вы сможете быстро приготовить роскошные пирожные, а заменяя фисташковую пасту на любую другую, можно легко фантазировать со вкусами начинки

Читать далее