Здравствуйте!

JennySmileQuisine

_DSC1473

Меня зовут Женя и в этом блоге я хочу поделиться с Вами своим творчеством. Я не профессиональный повар, не кондитер, а всего лишь любитель, кулинария для меня-это мое главное и любимое  хобби. С недавних пор к этому хобби добавилось еще одно- фудфотография. Теперь для меня важно не только приготовить вкусно, но и «вкусно» сфотографировать. Как это получается у меня- судить Вам.

Иногда пеку на заказ — всю информацию об этом можно посмотреть в разделе «Выпечка на заказ». Я не пеку на «поток», каждый торт — это индивидуальный, штучный товар, дизайн каждого отдельного торта я продумываю для каждого заказчика отдельно. Поэтому пеку на заказ я не часто, но с большой любовью.

Приглашаю Вас на свою страничку в сети Instagram — там гораздо больше всего вкусного и красивого. Также я участвую в различных кулинарных конкурсах, марафонах и флешмобах. Это интересно, познавательно и очень увлекательно. найти меня можно по нику Jennysmile83

КОНТАКТЫ

Директ Инстаграм (Jennysmile83)

E-mail: jennysmilesmirnova@gmail.com

Буду рада Вашим комментариям, именно благодаря им я надеюсь сделать свой блог красивым, интересным и…. живым:)

Рогалики с вареной сгущенкой

IMG_3062

Этот рецепт я нашла очень давно на просторах интернета и назывались эти рогалики у автора- «Мерзавчики». Даже не представляю, что заставило автора дать этим милым рогаликам такое название, но они в моей памяти закрепились именно под этим названием:) Как бы то ни было, рогалики получаются очень вкусными. Готовятся быстро и нехлопотно, поэтому смело советую их как отличную выпечку для повседневных чаепитий

Читать далее

Кукурузный хлеб

IMG_2326.JPG

Для любителей вкусного хлеба со сливочным вкусом, который замечательно подойдет для утренних бутербродов с маслом, сыром или ореховой пастой- кукурузный хлеб! Но должна предупредить — хлеб этот скорее похож на несладкий пирог, чем на традиционный пшеничный хлеб. Хлеб готовится на пшеничной закваске 100% влажности

Читать далее

Наполеон с карамельным заварным кремом на белом шоколаде

IMG_2730

Наполеон — самый новогодний торт. «Ирония судьбы», «Оливье» и «Наполеон» — это любимая новогодняя классика. Зачем же от нее отказываться, давайте готовить! Я предлагаю сделать Наполеон не из классического слоеного теста, а из рубленого, а в качестве крема использовать невероятно шелковистый заварной карамельный крем на белом шоколаде. Это точно будет вкусно!

Читать далее

Медовик «Пушистый»

IMG_2530

У меня в блоге уже есть рецепт моего любимого  Медовика . Там коржи раскатываются и выпекаются до хрустящего состояния, они тонкие и ломкие. В этом же рецепте тесто жидкое и оно намазывается на пергамент, поэтому коржи получаются очень пружинистые и воздушные. Если на мой вкус — первый вариант Медовика мне ближе, но для любителей более сочных, мягких тортов этот — идеальный вариант. Крем — сливочно-сметанный. Рецепт взят из блога Татьяны Назарук http://www.vkusnyblog.ru

Читать далее

Tartine’s Country Bread (Тартин)

IMG_2516

Этот хлеб по праву называют «Бог хлебов». Описать этот хлеб очень сложно, я подбираю только одно слово к его описанию — ИДЕАЛЬНЫЙ! Это идеальный по всем характеристикам хлеб — и по визуальным и по вкусовым. Автором этого хлеба является известный американский пекарь Чад Робертсон. Я пеку свой Тартин по рецепту, который опубликовала Тамара (@belbrot) в своем инстаблоге, на пшеничной закваске 100% влажности

Читать далее

Panettone (Панеттоне)

IMG_2420

На фото, пожалуй, самый долгожданный (для меня) рецепт. Ведь я так долго искала рецепт НАСТОЯЩЕГО Панеттоне, такого, какой продают в Италии. Этот кекс на вкус просто божественен, его структура легка и невесома, и я не раз пыталась дома испечь такой кекс… Но каждый раз реальность не совпадала с ожиданием…Да, получался вкусный дрожжевой сдобный кекс, но не Паннетоне…. Однако, недавно в блоге Тамары (@belbrot в Инстаграме) я увидела его….И я знала — это точно будет успех! И да, я его испекла и это тот самый Панеттоне! Сразу хочу отметить — кекс этот готовится…3 суток! Но оно того стоит, поверьте

Читать далее

Ореховое печенье

IMG_2275.JPG

Рассыпчатое, ароматное ореховое печенье — что может быть лучше к чаю или…да!-в новогодние подарки! Печенье получается просто необыкновенно вкусным! Ореховую муку можно купить готовую (фундучную, миндальную, фисташковую, кешью), а можно приготовить самим, просто перемолов орехи в кофемолке или блендере. За рецепт благодарю Ольгу Буркову, мою инстаподружку

Читать далее

Ржаной хлеб на закваске с полбяной мукой

IMG_2124

Формового хлеба у меня в блоге еще не было, исправляюсь. Ведь я вывела замечательную сильную ржаную закваску и купила алюминиевые формы-кирпичики, значит ржаному хлебу быть! По сути, это не чисто ржаной хлеб, а ржано-пшеничный с добавлением цельнозерновой полбяной муки. В блоге Елены http://www.cfefbaker.ru он называется «Самый простой ржаной хлеб». В общем-то, на практике я убедилась, что так оно и есть, хлеб получился с первого раза и он замечательный!

Читать далее

Ржаная закваска-2 для выпечки домашнего хлеба

IMG_2070

У меня в блоге уже есть один рецепт ржаной закваски для выпечки домашнего хлеба. НО! Тот рецепт для многих оказался сложным, т.к. там принципиальным моментом было наличие свежей качественной ржаной цельнозерновой муки и в процессе выведения нужно скорее ориентироваться не на рецепт, а на ощущения и внешний вид закваски. Этот рецепт более предсказуем и в 99% случаев на 7-ой — 8-ой день Вы получите жизнеспособную закваску 100% влажности, на которой Вы сможете испечь прекрасный домашний хлеб

Читать далее